ワインづくり
1ワインづくりの基本・考え方 2  ワインが出来るまで 3  ワインの製造工程 ４　熟成ビンテージワインが     出来るまで ５　ワインの種類 0　ホームトップ 6お好みのワインをお選び下さい。　　　　　   　wine shop	１　ワインづくりの基本 　　　ゆっくりと　ていねいに　やさしく ワインづくりはなんと言ってもぶどうづくりが基本になります。 太陽の光を十分吸収し、ミネラル、ビタミンが凝縮されたぶ どうでなくてはなりません。これは気候風土に大きく影響され、 当社はこの気候風土に恵まれた上、数量制限した良質のぶ どうが生産されています。 ぶどうからワインに醸造、貯蔵する過程でもその工程で大き な差が出るものと信じています。当社では仕込みから貯蔵ま でゆっくりと、ていねいに、作業管理をしおり、環境を変えたり、 手を加えて成長を早めて早期出荷はしていません。 自然の要素を大切に、ゆっくりと、ていねいに、やさしく、ワイ ン作りに取り組んでいます。このような事で、必然的に新酒の 販売は出来ません。 ワインづくりには5つの条件があると考えています。土壌環境 と気候風土、葡萄品種の選び方と栽培、時間、そして人の手。 5つの要素が揃わなければ、よいワインはできません。これら を念頭に日々たゆまぬ 努力をしています。