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シャルマンカベルネフラン2004 720ml赤  辛口
シャルマンカベルネフラン2004 720ml赤  辛口
商品コード cv-008
品名 シャルマンカベルネフラン2004 720ml赤  辛口
説明
原料選定
カベルネフラン:シャルマンワイナリー自社農園で長年にわたり除草剤、化学肥料を使用せず、有機質肥料のみで栽培し、収量制限した良質の原料のみを選び醸造します。2004年
醗酵管理
選び抜かれた原料を、速やかに徐梗破砕、仕込みタンクに入れ、醗酵させ、醗酵が最盛期になったところで押し蓋をして皮の付いたぶどうをタンクの下に押し下げ、醗酵が完全に終了するまで、皮を分離せず、ミネラル分の抽出をうながし、圧搾します。
貯蔵管理、 タンク、貯蔵
醗酵完了後、圧搾してから自然の状態で地下貯蔵庫でしばらく後醗酵、貯蔵を行ない2年後以降の時期にびん詰めを行います。この間、オリ引きを行ない、自然の状態で清澄させます。
びん貯蔵
びん貯蔵したワインは、専門の長期低温ワインセラーで貯蔵を行ない、今年で3年目になります。シャトーワインよりびん貯蔵期間が短いのが特徴です。
甘辛度
辛口ですが、カベネフラン特有の口中に広がる味が渋みと調和して心地よい味わいです。

         ゆっくりと ていねいに やさしく
 
商品価格 1,340円 (税込)
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