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シャトーカベルネフラン2004プレミアム 720ml赤 辛口
シャトーカベルネフラン2004プレミアム 720ml赤 辛口
商品コード ccv-006
品名 シャトーカベルネフラン2004プレミアム 720ml赤 辛口
説明
原料選定
カベルネフラン:シャルマンワイナリー農園で特別栽培し長年にわたり除草剤、化学肥料を使用せず、有機質肥料で栽培し収量制限をした、当たり年の良質の一級原料のみを選び醸造します。(2004年の天候は良好)
醗酵管理
選び抜かれた原料を、速やかに徐梗破砕、仕込みタンクに入れ、醗酵させ、醗酵が最盛期になったところで押し蓋をして皮の付いたぶどうをタンクの下に押し下げ、醗酵が完全に終了するまで、皮を分離せず、ミネラル、ポリフェノールの抽出をうながし、圧搾します。
貯蔵管理  タンク、タル貯蔵
醗酵完了後、圧搾してから自然の状態で地下貯蔵庫でしばらく後醗酵、タル貯蔵を1年行ない1びん詰めを行います。この間、オリ引きを行ない、自然の状態で清澄させます。瓶詰め後1年貯蔵しています。
びん貯蔵したワインは、専門の長期低温ワインセラーで貯蔵を行ない、今年で4年目になります。
甘辛度
辛口ですが、長期熟成によるアロマとカベルネフラン特有の口中に広がるマロヤカナ味わいは新樽の香りと調和して心地良い満足感を与えます。特に渋味の味わいが特徴です。

      ゆっくりと ていねいに やさしく
 
商品価格 3,600円 (税込)
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