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シャトーシャルマンセミヨンNV白須 720ml白 甘口
シャトーシャルマンセミヨンNV白須 720ml白 甘口
商品コード ccv-001
品名 シャトーシャルマンセミヨンNV白須 720ml白 甘口
説明 原料選定 セミヨン:シャルマンワイナリー農園で長年にわたり除草剤、化学肥料を使用せず、有機質肥料で栽培し収量制限をした、当たり年の良質の一級原料のみを選び醸造します。 醗酵管理 選び抜かれた原料を、速やかに徐梗破砕、搾汁を行ない、フリーランジュースのみを取り醗酵させます。醗酵は低温発酵のため、15日から30日かかります。 貯蔵管理 醗酵終了後第一オリ引きを行ない、地下タンクに移動して貯蔵を行ない、自然の状態でオリ引きを行い清澄させます。この間約2年から3年かかります。 びん貯蔵 地下貯蔵庫で2年〜3年経過したワインを瓶詰めを行ないワイン専門の長期低温ワインセラーで貯蔵を行ない、今年で7年目になります。 甘辛度 中口です。やや甘さを感じる程度ですが、白ワインの中でソフトなタイプの代表です。長期の熟成により発生したアミノ酸によりセミヨンの特別の香りと更に時間と共にアマロが増加し飲みごたえのワインです。 ゆっくりと ていねいに やさしく    
商品価格 2,200円 (税込)
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